1. Tag Frühstück Buttermilch-Quark mit Pfirsich 150 ml Buttermilch mit 60 g Magerquark verrühren. Dazu 1 Pfirsich in Würfeln. 150 kcal. Zwischendurch 30 g Reiswaffeln.74 kcal. Mittags Linsensuppe mit Aprikosen 1 Zwiebel würfeln, mit 50 g roten Linsen in 400 ml Wasser ca. 10-12 Min. weich kochen. 2 reife Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen, halbieren, entsteinen und würfeln. Mit 1 Brühwürfel in die Suppe geben und einmal aufkochen. Etwas salzen und pfeffern. Mit 2 Korianderblättchen garnieren. 240 kcal. Zwischendurch 140 g süße Kirschen. 80 kcal. Abends Möhren-Sellerie-Suppe 150 g Möhren, 50 g Sellerie und 50 g Kohlrabi würfeln. Gemüse in einer beschichteten Pfanne andünsten und 250 ml Gemüsebrühe dazugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Zum Schluss 1 geviertelte Tomate ohne Haut zugeben. Einmal aufkochen. Mit etwas Zitronensaft und der Schale einer unbehandelten Zitrone würzen. Suppe mit Kerbel bestreuen. 2 Scheiben Knisterbrot. 150 kcal. 2. Tag Frühstück Pumpernickel mit Konfitüre 1 Scheibe Pumpernickel mit 2 El. Magerquark bestreichen. Darüber 2 El. Konfitüre. 155 kcal. Zwischendurch 200ml Fruchtmolke. 72 kcal. Mittags Shrimps-Salat mit Pfirsich 2 Pfirsiche in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Kurz ziehen lassen. Pfirsiche häuten, halbieren und die Steine entfernen. Die Hälften in kleine Stücke schneiden. Mit 2 halbierten Kirschtomaten, 100 g Shrimps mischen. Auf 2 Salatblättern anrichten. Darüber Marinade aus 50 g Magermilchjoghurt, 1 Tl. Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer geben. 240 kcal. Zwischendurch 1 kleine Kohlrabi fein raspeln, mit 2 El. Kefir, wenig Salz, Pfeffer und 1 El. Gehackten Kräutern (nach Wahl) verrühren. Dazu 1 Scheibe Knäckebrot. 80 kcal. Abends Brötchen mit Gemüsesülze 1 Schrotbrötchen längs durchschneiden, beide Hälften mit je 1 Tl. Tomatenmark bestreichen. Etwas salzen und pfeffern . Mit je 4 Gurkenscheiben belegen. Darüber 2 Scheiben Gemüsesülze. 145 kcal. 3. Tag Frühstück Cornflakes mit Orangensaft 30 g Cornflakes mit 100 ml frisch gepresstem Orangensaft mischen. 155 kcal. Zwischendurch 200 ml Molke mit 100 g Erdbeeren pürieren. 80 kcal. Mittags Nudeln mit Sommer-Gemüse Je ½ Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ Zucchini in Würfel, 1 Möhre und 1 Bleichsellerie in Scheiben. Gemüse ca. 8 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu 100 g Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen. Mit dem Gemüse mischen. 240 kcal. Zwischendurch 3 Aprikosen entsteinen und mit 100 ml Kefir pürieren. Mit Zimt abschmecken. 80 kcal. Abends Gemüse mit Dip 100 g Möhren in Stifte und 200 g Bleichsellerie-Stangen auf einem Teller anrichten. Dazu Dip aus 100 g Magerquark, 1-2 El. Gemischten TK-Kräutern und etwas Mineralwasser machen. 150 kcal. 4. Tag Frühstück Obstsalat 250 g gemischtes Obst nach Wahl: z.B. süße Kirschen, Erdbeeren, Apfel. Mit Zitronensaft abschmecken. Je nach Obstsorte 140 – 160 kcal. Zwischendurch Götterspeise: 100g Götterspeise nach Packungsanleitung zubereiten. 68 kcal. Mittags Buntes Reisgemüse 150 g Brokkoliröschen, 150 g Chinakohl in Streifen, 2 Möhren in Scheiben und 2 Knoblauchzehen in Würfeln. Eine beschichtete Pfanne hauchdünn mit Öl einpinseln. Gemüse darin anbraten. 100 ml Gemüsebrühe dazugeben, das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen. Parallel 50 g Reis (Rohgewicht) kochen. Reis, Gemüse mischen und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. 260 kcal. Zwischendurch 200 ml Tomatensaft mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreuen. Dazu 1 Scheibe Knäckebrot. 70 kcal. Abends Brötchen mit Schinkensülze 1 Brötchen längs durchschneiden, beide Hälften mit je 1 Tl. Senf bestreichen. Mit je 2 Salatblättern belegen. Darüber 2 Scheiben Schinkensülze. 160 kcal.