Currybällchen Fleischklößchen in Bier Frikadellen Hawaitoast Mini Tacos Schinkenröllchen Teigtaschen mit Füllung Überbackene Hackfleischschnitten Currybällchen Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Bd. Petersilie 50 g Walnusskerne 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Eier 6 Esslöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer 2 Esslöffel Curry 1 Spur getrockneter Oregano 4 Esslöffel Olivenöl Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken, die Walnusskerne grob hacken. Das Hackfleisch, die vorbereiteten Zutaten, die Eier, 2 Esslöffel Semmelbrösel und die Gewürze gründlich zu einem Fleischteig verkneten. Aus der Masse mit nassen Händen Bällchen formen und diese ringsum in den restlichen Semmelbröseln wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen ringsum darin braun braten. Dazu passt: Joghurtdip und Stangenweißbrot. Fleischklößchen in Bier Zutaten: 500 g Rinderhackfleisch 2 gestrichene Teelöffel Salz 2 Messerspitzen Pfeffer 1 Ei 1 Esslöffel Eiswasser 3 Esslöffel Margarine 1 gr. Zwiebel 1 gehäufter Esslöffel Mehl 1/4 l Bier 1 Esslöffel Essig 1 gestrichener Teelöffel Zucker 1 Lorbeerblatt 1 Spur getrockneter Thymian Zubereitung: Das Hackfleisch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Messerspitze Pfeffer würzen, mit dem Ei und dem Eiswasser abschlagen und 12 Klöße daraus formen. Die Hälfte der Margarine erhitzen, die Klöße darin unter Wenden schnell bräunen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, im restlichen Fett glasig dämpfen, das Mehl darüber streuen und langsam mit dem Bier aufgießen. Dabei rühren, bis die Sauce kocht. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, das Lorbeerblatt und den zerbröselten Thymian dazugeben. Die Klöße einlegen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten mehr ziehen als kochen lassen. Frikadellen Zutaten: 500 g Gehacktes 3 Brötchen 1 Ei 1 Eigelb 2 Zwiebeln Pfeffer, Salz und Maggi Zubereitung: Alles zu einer Masse kneten und dann in kleine Ballen formen. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, dann 5 Min. leicht braten. Hawaitoast Zutaten: 1 Scheibe Toastbrot 1 Scheibe gek. Schinken 1 Scheibe Ananas 1 Scheibe Käse Zubereitung: Eine Scheibe Toastbrot toasten und mit gek. Schinken, Ananas und Käse belegen. Dies unter dem Grill solange überbacken, bis der Käse zerläuft. Mini Tacos Zutaten: 1 Pa. Mini Taco-Shells 2 El Ketchup 3 Knoblauchzehen Salz, Cayennepfeffer 2 El Öl 2 Lauchzwiebeln 500 g Rinderhackfleisch 1 Kl. Dose Maiskörner 1 Kl. Dose rote Bohnen Zubereitung: Die Tacos einzeln ausbreiten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl heiß werden lassen, das Hackfleisch und den Knoblauch darin 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Ketchup zufügen. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, in hauchdünne Ringe schneiden und untermischen. Die Maiskörner und die Bohnen auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und unter das Fleisch heben. Die lauwarme Hackmischung in die Tacos füllen und sofort servieren. Schinkenröllchen Zutaten: 300 g Gehacktes 2 Packungen Schinken 1 pk Schmand 3 Löffel Ketchup 2 Esslöffel saure Sahne etwas dunkles Soßenpulver 1 pk Goudakäse Zubereitung: 2 Scheiben Schinken nebeneinander legen und fingerbreit Gehacktes einrollen. Dann Soße zubereiten mit den restlichen Zutaten darüber geben und ca. 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen braten. Die letzten 15 Minuten mit Käse überbacken. Dazu schmeckt am besten grüner Salat und Baguette. Teigtaschen mit Füllung Zutaten: Hefeteig: 500 g Mehl 1 Pä. Frische Hefe 1 TL Salz ca. 75 g Öl 1 Ei Wasser Füllung: 350 g Hackfleisch 3 - 4 Zwiebeln 30 g Tomatenmark etwas Öl Salz und Pfeffer Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten für den Teig dazugeben. Mit warmen Wasser genügend kneten. Danach den Teig ca. 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit wird die Füllung zubereitet. Das Hackfleisch wird in eine Pfanne gegeben und angebraten bis es braun wird und danach die restlichen Zutaten dazugeben und braten. Wenn der Teig fertig ist, kleine Bällchen nehmen (ca. 4 cm) und mit der Hand rund aufdrücken. Anschließend den Teig mit dem Hackfleisch füllen und wie ein Halbmond zusammenklappen. Danach mit Eigelb bestreichen und ca. 20 Min. bei 200°C backen. Überbackene Hackfleischschnitten Zutaten: 4 Sch. Weißbrot 200 g Gehacktes 1 Zwiebel 4 Eier Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Weißbrotscheiben werden von einer Seite getoastet. Dann bestreicht man die ungetoastete Seite mit, der mit Salz und Pfeffer und Zwiebel abgeschmeckte Hackfleischmasse. Nun schiebt man die Schnitten 2 - 3 Min. unter den Grill. Vor dem servieren legt man ein Spiegelei darauf.